Este fim semana deixo vos esta receita de tarte de nata de um blogue de uma colega de trabalho, a Sílvia. Vejam aqui: http://conversascomtachos.blogspot.pt/2014/10/tarte-de-nata.html. Ela tem coisas maravilhosas, não só sobremesas, mas também.
Nunca tinha feito tarte de nata (só pastéis de nata, mas é diferente) e a dela, sem dúvida, é para repetir. Muito boa!!! Ela foi alterando como ela diz, até chegar a este ponto de rebuçado e realmente está maravilhosa! A minha irmã até disse que de sabor lhe fazia lembrar as Celestes :)
Ingredientes:
2,5 dl de água
325g de açúcar
5 dl de leite
90g farinha sem fermento
1 ovo
5 gemas
Massa folhada de compra (redonda)
Sal e aroma de baunilha (opcional)
Preparação:
Juntar a água com o açúcar e deixar ferver durante 1 minuto.
Ferver 4 dl de leite e no dl restante dissolver a farinha e o sal (1 pitada). Verter o leite fervido na mistura de farinha, mexendo bem para dissolver totalmente. Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre para ficar uniforme.
Adicionar a calda de açúcar ao preparado anterior e deixar arrefecer um pouco.
Num recipiente a parte, bater o ovo e as gemas. Misturar os ovos batidos ao preparado anterior. Aromatizar com uma colher de café de aroma de baunilha líquido.
Dispor a base de massa folhada numa tarteira, picar o fundo com um garfo e verter a preparação para a tarteira.
Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 30 minutos.
