Hoje é dia de agradar todas as mães, principalmente aquelas que o merecem...Resolvi fazer uma sobremesa que ela gosta muito, sobremesas que nunca se esquecem: bolo de bolacha (mas com creme de manteiga), assim é que ela gosta porque era assim já que a mãe dela também fazia! :)
Fica aqui a receita para experimentarem...e continuação de um bom domingo...:)
Ingredientes:
300g de manteiga à temperatura ambiente
250g de açúcar em pó
1 gema
7 colheres de sopa de café forte
500g de bolacha tipo maria
Café morno para demolhar e bolachas q.b.
Preparação:
Bata a manteiga até esbranquiçar. Junte lhe depois o açúcar em pó e bata por mais uns momentos até que fique bem incorporado. Acrescente a gema e aos poucos, vá envolvendo o café sem parar de bater.
Passe as bolachas pelo café morno e coloque as no fundo de uma forma de aro amovível, formando uma camada. Barre completamente com o creme de manteiga e sobreponha mais uma camada de bolacha molhada em café. Vá formando camadas de bolacha e creme de manteiga até finalizar os ingredientes. Leve ao frigorífico até ficar firme. No momento de servir, polvilhe a superfície com bolacha triturada e decore a gosto.
