Este bolo provei-o a primeira vez num restaurante no Porto e adorei! A primeira vez que me falaram em bolo de agrião achei estranho...bolo de agrião??? Funciona tão bem como um bolo de cenoura ou outro qualquer. Muito bom, mesmo! Experimentem!
A receita:
Ingredientes:
1 molho de agrião
4 ovos
2 dl de óleo
300g de farinha com fermento
400g de açúcar
200g de tablete de chocolate
1 dl de leite
manteiga e farinha q.b
Preparação:
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma redonda de chaminé com manteiga e polvilhe a com farinha. Lave os agriões, escolha as folhas e coloque-as no liquidificador. Junte as gemas, o óleo e o açúcar e triture tudo muito bem até ficar em creme. Transfira para uma tigela grande.
Peneire a farinha por cima da massa e envolva bem. Bata as claras em castelo e envolva as sem bater, na massa do bolo. Verta para dentro da forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Sirva frio.
