Crumble de Maçã

Este fim de semana decidi fazer crumble de maçã. Sou vos sincera, estas sobremesas, que nos enchem o coração e aquecem a alma, feitas com meia dúzia de coisas, quase me deixam emocionada. Como é que é possível com uma mistura de farinha, manteiga e açúcar, a que se junta depois fruta, claro, sair algo tão espetacularmente bom!

Fica aqui a receita, mas ela quase que se pode fazer a olho!

Ingredientes:

4 maçãs pequenas

150g de farinha sem fermento

4 a 5 colheres de sopa de açúcar demerara 

70g de manteiga

 canela q.b

 Limão q.b

Preparação: 

Descasque as maçãs e corte aos cubinhos. Coloque por cima umas gotinhas de limão, o açúcar (eu pus cerca de duas colheres) e polvilhe com canela. Noutra taça, com a ponta dos dedos envolva a manteiga com a farinha, metade do açúcar e a canela (a gosto), de forma a que fique com aspecto areado. Coloque em tacinhas individuais previamente untadas com manteiga. Comece por colocar as maçãs no fundo e por cima, o preparado de farinha. Leve ao forno a cerca de 190º durante 25 a 30 minutos. Quando retirar do forno, sirva morno com uma bola de gelado de baunilha ;)

Coulant de Chocolate

Este fim semana fiz estes belos coulants de chocolate ou petit gâteau como lhe queiram chamar. Estavam maravilhosos e a receita foi retirada do livro do Henrique Sá Pessoa, que me foi oferecido o ano passado pelos meus queridos colegas de trabalho. Ainda não tinha experimentado por uma razão muito simples: faltavam me os ramequins! Esta semana sem contar, fui com uma amiga a uma loja de louças de vários tipos, no Porto, e aproveitei logo para os comprar. Mal os vi, não resisti, e pensei logo no que iria fazer com eles :) Experimentem! A receita para duas pessoas:

Ingredientes:

50g de chocolate (negro ou de leite)

50g de manteiga sem sal

60g de farinha

1 ovo inteiro

1 gema de ovo

60g de açúcar

Preparação:

Derreta a manteiga num tacho pequeno. Coloque o chocolate numa taça, junte a manteiga e mexa bem.

Incorpore bem os ovos com o açúcar noutra taça. Adicione a mistura do chocolate e por último a farinha. Mexa bem. Coloque o preparado em formas (previamente untadas com manteiga) e leve ao forno a 190º durante cerca de 10 a 12 minutos. Retire das formas e sirva com gelado de baunilha ou apenas polvilhado com açúcar em pó.