Bolo de Leite Condensado com Cobertura de Glacê

Este fim semana estava programado fazer bolo de brigadeiro. Contudo, não o fiz porque fui ao supermercado e não havia o chocolate de culinária que eu queria. Perdi a vontade e fiz um bolo com os ingredientes que tinha em casa. Vi esta receita num livro que tinha em casa da coleção da Teleculinária e resolvi fazer, mais a pedido da minha irmã que nunca tinha comido nenhum bolo de leite condensado. A receita também levava sultanas mas nós não gostamos muito e resolvi não colocar. A cobertura não estava também na receita em questão, mas lembrei me que poderia ficar bem. E não é que ficou? :) Espero que gostem :)

Ingredientes:

150g de manteiga

1 lata de leite condensado

6 ovos

300g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Papel vegetal para forrar

Para a cobertura:

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
5 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Numa tigela bata as gemas com o leite condensado até obter gemada forte. Misture depois a manteiga e, em seguida a farinha com o fermento, aos poucos, e alternadamente com as claras previamente batidas em castelo.
Leve a cozer cerca de 60 minutos, em forno médio (160 graus).
Se começar a alourar muito, reduza o calor do forno. Quando pronto, retire e desenforme.
Por fim, junte o açúcar de confeiteiro e o limão e vá misturando, hidratando até ficar com a consistência que pretende (se quiser mais espesso, coloque menos sumo de limão e se quiser mais líquido, mais sumo de limão).