Brigadeiro

Esta semana que passou a minha irmã fez anos. Há muito tempo andava a pedir-me para fazer brigadeiros e achei a festa de anos dela um excelente motivo para os fazer. Pois digo-vos que fizeram um sucesso tremendo, e tremendo ao ponto de alguém dizer que eram os melhores brigadeiros que já alguma vez havia comido! Com esta frase, houve uma imediata concordância dos restantes! Nada me podia deixar mais orgulhosa, como é óbvio, e mais uma vez, com uma receita tão fácil...


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de cacau em pó (de boa qualidade)
2 colheres de sopa de manteiga


Preparação:

Coloque a lata de leite condensado num tacho. De seguida, junte as colheres de sopa de cacau ao leite condensado e misture bem até desfazer o cacau no leite. Junte a manteiga e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e este preparado se despegar das paredes do tacho. No final, coloque num prato para arrefecer, e quando estiver pronto, unte as mãos com manteiga q.b. e forme bolinhas. Passe cada uma por chocolate granulado a gosto (chocolate negro, chocolate de leite ou mesmo branco) e sirva frios em forminhas de papel.

Gelado de Bolacha

Depois de Julho (mês de trabalho intensivo) e Agosto (metade férias, metade trabalho), mas sobretudo, depois de férias prolongadas do blogue, resolvi fazer uma reentré com um gelado que nunca faltou nas minhas festas de anos. Quando penso nele, ou o faço, é disso que me lembro, com a diferença que na altura era a minha mãe que o fazia, aliás, eu não a deixava esquecer-se de o fazer :)

É um simples gelado de bolacha, que eu adoro, e que aqui vos deixo a receita porque é igualmente fácil comparativamente às receitas que aqui vos tenho deixado, pois para mim isso é o mais importante e o que realmente interessa quando estamos a comer algo: ser muito bom! :)
Tantas vezes me desiludi com muito aparato e depois de sabor...uma deceção! Por isso, experimentem :)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolacha Maria

2 pacotes de natas

Preparação:

Triture as bolachas (deixe algumas para no fim colocar as restantes por cima do gelado) na 123 e coloque num recipiente. De seguida, junte a lata de leite condensado e vá envolvendo aos poucos na bolacha. Por fim, bata as natas (eu não coloco açúcar nas natas) e envolva no preparado anterior. 

Depois de tudo misturado, e polvilhado com a restante bolacha, cubra o recipiente onde colocou o gelado com papel de alumínio ou mesmo celofane para ficar protegido do gelo e leve ao congelador.

A parte mais dura da receita é esta, esperar que gele :)

Baba de Camelo

E a baba de camelo foi a sobremesa eleita para a festa São Joanina. E fiz em duplicado. Uma para minha casa, outra para a minha irmã levar a uma festa. Posso dizer-vos sem qualquer tipo de medo ou dúvidas, que é a minha sobremesa favorita. É, e já não a fazia há bastante tempo! Eu adoro, mas como sou suspeita porque fui eu que fiz, falo já com feedbacks de outras pessoas, claro, que têm espírito crítico e sei que nunca me mentiriam. Ela é, segundo uns, a melhor baba de camelo do MUNDO!!! :) Também sei que a doutrina diverge e que há quem ache muito doce e enjoativo, mas para mim, não há nenhuma sobremesa que se iguale a este sabor! Provem, é o que vos digo :)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (já cozido ou uma lata normal a cozer cerca de 45 min na panela de pressão)

2 pacotes de natas para bater

6 gemas

Bolacha Maria ralada a gosto

Preparação:

Juntar a lata de leite condensado às gemas e mexer bem (eu mexo à mão mesmo, não uso batedeira). À parte, bata as natas em chantilly e envolva suavemente no preparado anterior. Por fim, polvilhar com bolacha triturada na 123 (ou colocar amêndoa se preferirem). Bom apetite!

Bolo de Côco

É incrível como aquilo que gostávamos antes, não se coaduna muitas vezes com o que gostamos agora! Foi o meu caso. Posso dizer que este bolo não ia figurar muito bem numa cozinha minha há uns tempos atrás, pois só há bem pouco tempo comecei a gostar de côco. Nem bolinhos de côco, nem bolos com côco ralado por cima...meu deus, como detestava! Agora, como que por magia, passei a gostar e MUITO! O mesmo se passou com a manga, aprendi a gostar de manga quando provei mousse de manga pela primeira vez e agora AMO...:) Bom, este é um bolo delicioso, com uma textura tipo queijada, molhadinho (claro!), e mais uma receita que vos transmito para que possam fazer as delícias dos vossos. Espero que gostem tanto como eu! :)

Ingredientes:

1 iogurte de aromas (que vai servir de medida para os restantes ingredientes)

6 ovos

3 medidas de açúcar

2 medidas de farinha

1 medida de côco (ralado)

1 medida de óleo

1 colher de chá de fermento

sumo de uma laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por juntar o iogurte de aromas num recipiente para bater. De seguida, os ovos, o açúcar, a farinha, o côco ralado, o óleo, a colher de chá de fermento e o sumo de laranja. Bater muito bem. Entretanto unte bem com manteiga e farinha uma forma de tarte (de preferência e sem buraco) e disponha lá o preparado anterior. De seguida, colocar no forno cerca de 35 a 40 min...et voilá! :)

Pavé de Biscoitos Folhados

Antes de mais, quero pedir desculpa pela demora, mas aceitem a minha explicação. Ora, eu até fiz algumas sobremesas nestas últimas semanas, que ficaram deliciosas e que, por isso mesmo, acabaram rápido. Quando me lembrava, já elas iam no fim, não postei nada, porque sinceramente já não ficavam bonitas para as vir expor aqui. Desta vez não me esqueci de tirar, e por isso, aqui vai: 

Já há algum tempo queria deixar-vos com esta receita. Adoro pavês, acho que é mesmo o meu tipo de sobremesa preferido (como já repararam com a minha devoção pela Terra Negra :), e as sobremesas de colher no geral). Deixo-vos por isso a receita deste pavê de biscoitos folhados pura e simplesmente maravilhoso, doutra forma, também não vos passava...e fácil, que é o melhor! :)

Deliciem-se!

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos folhados

1 pacote de natas para bater

1 lata de leite condensado

5 gemas 

A mesma medida/porção da lata de leite condensado em leite meio gordo

Preparação:

Leve ao lume a lata de leite condensado juntamente com as gemas e a mesma medida da lata de leite condensado, com leite meio gordo. Mexa sempre em lume brando até o creme ficar espesso e homogéneo.

Quando estiver pronto, deixe arrefecer. Entretanto disponha numa taça os biscoitos folhados (eu prefiro pôr primeiro os biscoitos folhados e depois o creme, mas podem verter primeiro o creme quando arrefecido e depois por os biscoitos que fica igualmente bom). Por cima dos biscoitos folhados verta o creme já preparado e por fim, bata as natas em chantilly. No final, decore a gosto, com fruta (morangos ou ananás, ou mesmo bolacha ralada). 

Gelado de Morango

Pensava que já tinha chegado a época dos gelados, mas pelos vistos enganei-me! Este fim semana apeteceu-me um gelado caseiro e, como já me tinha sido solicitado sobremesas "mais light" este fim de semana foi uma excelente oportunidade para o fazer. Não tem nada de chique nem de difícil, mas como já alguém dizia: "A simplicidade é a derradeira sofisticação!".

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de morangos

2 pacotes de natas para bater

350g de açúcar

1/2 pacote de bolacha Maria (opcional)

Preparação:

Triture os morangos (1Kg) junto com o açúcar na varinha mágica. Entretanto, triture as bolachas na 123. Bata as natas até estas ficarem bem firmes, e de seguida envolva as natas com a polpa dos morangos. Vá dispondo primeiro a bolacha, depois o preparado das natas com os morangos e assim sucessivamente. Vai ao congelador...e já está! No final, e como sugestão, acrescente esta deliciosa e simples cobertura, que consiste apenas em triturar os restantes morangos e verter por cima do gelado. Bom apetite! :)

Terra Negra

Esta sobremesa é mais uma que está no top das minhas preferidas. Experimentei-a pela primeira vez no início deste ano, e digo-vos nunca ter experimentado nenhuma parecida. Passei a gostar de tal maneira, que não aguentei uma semana sem voltar a repeti-la e sentir este sabor novamente. Chegou até mim através de uma amiga da minha mãe, e felizmente que assim foi!!! Experimentem, é super fácil, e vão ver mais uma vez que não se arrependerão :)

Ingredientes:

1 embalagem de boca doce de sabor baunilha

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo filadélfia (atenção, que é o que tem na tampa no canto inferior direito uma tarte de morango, senão não fica igual!)

1 pacote de bolachas Oreo

Preparação:

Faça o pudim boca doce conforme as instruções e deixe arrefecer até ficar um pouco consistente. Entretanto, bata as natas bem firmes e misture com o queijo.  À parte, triture a bolacha na 123. De seguida, mistura-se as natas com o queijo no pudim, até ficar homogéneo. Num pirex, disponha uma camada do preparado, outra de bolacha e assim sucessivamente. Acabar com a camada de bolacha. Bom proveito!